Буряк – культура, яку висівають навесні у відкритий ґрунт. Як і коли краще садити буряк? Вивчайте секрети посадки овочевої культури для отримання щедрого врожаю коренеплодів восени.
Коли та які сорти буряків садити навесні
Ніжні паростки буряка швидко прокльовуються з землі, тому потрібно визначити терміни посадки овочу для свого регіону.
Коли садити буряк?
Висівати буряк у відкритий ґрунт потрібно після настання справжнього тепла. В кожному регіоні терміни посадки залежать від погодних умов. Культуру висаджують:
- в південних районах – в кінці квітня;
- в помірних широтах – з першої декади травня;
- для північних районів – в середині травня.
Щоб переконатися в готовності ґрунту до посіву насіння буряка, городники перевіряють температуру ґрунту. Він повинен прогрітися до +10 °С на глибину 10–15 см. Якщо посіяти овоч занадто рано, холодна погода призводить до цвітушності буряка. Якщо провести посіви занадто пізно, після настання спеки буряк погано розвивається.
Важливо враховувати мікроклімат вашої ділянки. Наприклад, у низинах земля прогрівається повільніше, ніж на підвищеннях. Також, щоб прискорити прогрівання ґрунту, можна накрити грядки чорною плівкою за кілька тижнів до посадки.
Посів буряка на розсаду проводять на 3 тижні раніше, ніж у відкритий ґрунт, як рекомендує відомий городник. В різних регіонах сівбу на розсаду проводять з другої половини березня до початку квітня.
Які сорти буряків вибрати для посіву
Буряк буває різних видів: столовий, цукровий, кормовий. Для вживання в їжу використовують столові сорти буряка. Щоб отримати хороший урожай коренеплодів, звертайте увагу на врожайність сорту та терміни його дозрівання — ранні, середньостиглі та пізні.
Зверніть увагу на сорти, стійкі до хвороб, особливо якщо у вашому регіоні часто спостерігаються грибкові захворювання. Також, враховуйте смакові вподобання вашої родини – деякі сорти солодші, інші мають більш землистий смак.
Які сорти буряка вибрати для посадки? Зверніть увагу на сортові особливості червоного буряка:
- Ранні сорти дозрівають через 75–110 днів, стійкі до весняних похолодань, не піддаються хворобам. Їх можна вживати в їжу сирими, готувати салати та інші страви. Популярними вважаються сорти «богема», «бордо 237», «модана», «пабло F1», «детройт».
- Середньостиглі сорти відрізняються посухостійкістю та більш тривалим зберіганням плодів, ніж у ранніх сортів. Вегетативний період триває 90–120 днів. Самими високоврожайними з вагою плодів 0,3–0,5 кг вважаються сорти «мулатка», «бояриня», «незрівнянна А463», «борщова».
- Пізні сорти мають довгий період росту (від 110 до 140 днів), відрізняються високою врожайністю та рекордною лежкістю. Городники обирають високоврожайні, приємні на смак коренеплоди таких сортів, як «одноросткова», «циліндра», «ренова», «цитаделла».
Рекомендується звертати увагу на зовнішній вигляд овочу. Якщо його розрізати навпіл, будуть видні яскраво забарвлені кільця бордового кольору. Чим менше число кілець, чим вони тонші та яскравіше забарвлені, тим вище смакові якості буряка.
Як правильно підготувати насіння та посадити буряк
Як правильно посадити буряк, щоб був хороший урожай? Буряк з насіння вирощують способом посадки у відкритий ґрунт. У холодних регіонах городники практикують посів буряка на розсаду в теплицях, щоб прискорити вирощування коренеплодів.
Підготовчий етап
Де садити буряк? Вимоги до місця посадки такі:
- високі грядки, добре освітлені сонцем;
- супіщані ґрунти та чорнозем, торфовища, на яких попередньо проведено вапнування;
- ґрунт переораний з осені та розпушений навесні для швидкого зігрівання ґрунту та насичення його киснем;
- в ґрунт з осені внесені органічні добрива (гній, компост), а навесні — мінеральні азотовмісні речовини;
- кращі попередники: огірок, цибуля, бобові, томати.
Буряк краще не вирощувати на одному й тому ж місці кілька років поспіль, а також після моркви та капусти.
Спробуйте висадити буряк на різних грядках, щоб визначити, на якій ділянці він росте найкраще. Це допоможе вам оптимізувати посадки в майбутньому. Не забувайте про сівозміну – це важливо для здоров’я ґрунту та рослин.
Насіння буряка потрібно правильно підготувати до посіву. Для цього:
- відсортуйте насіння за розміром, пропустивши через сито;
- прогрійте посівний матеріал при температурі не вище +30 °С протягом 10–14 днів;
- опустіть насіння перед посадкою на 30 хвилин у розчин слабкої марганцівки або настій календули для знезараження.
Чи потрібно замочувати насіння буряка? Замочування насіння буряка проводять для розм’якшення твердої оболонки насіння та поліпшення сходів різними способами. Ось деякі з них:
- У звичайній воді. Замочуйте в теплій воді на добу, міняйте воду 2–3 рази.
- З содою. Додайте на 1 л води 1 ч. л. соди та залийте насіння на 24 години.
- З деревною золою. Розведіть в 1 л прохолодної води 1 ст. л. золи та залиште насіння в розчині на добу.
- З стимуляторами росту. Замочіть насіння на добу в розчині соку каланхое, гумату калію, циркону або інших стимуляторів росту, промийте, підсушіть і накрийте вологою серветкою. Витримайте так у теплому місці 2–3 дні.
Інструкція з посадки насіння
Посів буряка у відкритий ґрунт проводьте покроково:
- Розпушіть ґрунт на ділянці граблями.
- Зробіть борозенки глибиною 3–4 см, з шириною міжрядь 40 см.
- Полийте борозенки водою та посійте підготовлене насіння на відстані 5–8 см.
- Засипте борозенки землею та злегка ущільніть ґрунт.
- Посипте грядку деревною золою для надходження корисних речовин до насіння.
Перші сходи буряка з’являться на 5–6 день після посівів, якщо температура повітря вище +15 °С. Коли стоїть прохолодна погода, сіянці сходять на 10–11 день з моменту посіву.
Важливо, щоб ґрунт був вологим після посіву, але не перезволоженим. Накрийте грядку агроволокном, щоб прискорити проростання насіння та захистити їх від заморозків. Після появи сходів, агроволокно можна зняти.
Що покласти в землю при посадці буряка? Для активного росту овочу потрібно багато азоту. Тому при посадці насіння в ґрунт вносять аміачну селітру (5 г на 1 м²), розчин пташиного посліду (1:15) або коров’яку (1:10).
Як доглядати за буряком після посадки
Після появи сходів необхідно організувати правильний догляд за рослиною.
Полив та підживлення
Полив буряка проводять за такими правилами:
- Поливають відстояною теплою водою. Норма поливу — 15 л на 1 м² при сухій погоді.
- Застосовують метод поливу під корінь або дощування.
- З початку червня поливи проводять 2–3 рази на тиждень. В середині серпня поливи повністю припиняють.
Оскільки буряк потребує надходження натрію, грядки поливають солоною водою (1 ст. л. води на 10 л води). Цей метод додає коренеплоду цукристості та покращує його смакові якості.
Регулярно перевіряйте вологість ґрунту. Якщо ґрунт надмірно вологий, буряк може захворіти. В посушливу погоду, поливайте буряк частіше, але не заливайте.
Коли у буряка починає формуватися коренеплід (фаза 4–5 листочків), в ґрунт вносять:
- бор (2 г борної кислоти на відро гарячої води). Охолодженим розчином обприскують листя;
- суміш аміачної селітри (5 г), суперфосфату, калійної солі (10 г), деревної золи (100 г) на 1 м².
Проріджування та прополювання
При посіві столового буряка в ґрунт сходи виходять згущеними та вимагають своєчасного проріджування. Його проводять після поливу або дощу за такою схемою:
- Коли сіянці сформують 2 листки, видаляють слабкі тонкі паростки, залишаючи між ними відстань 2–3 см.
- Після появи 4–5 листків прибирають найбільші сіянці для вживання в їжу, видаляють деформовані рослини. Між рослинами, що залишилися, витримують відстань 4–6 см.
- На етапі активного росту (до 15 серпня) висмикують найбільші коренеплоди, залишаючи відстань між рослинами 6–8 см.
Прополювання міжрядь проводять після кожного поливу та дощу, відкриваючи доступ кисню до кореневої системи. Одночасно з розпушуванням ґрунту видаляють бур’яни, які витягують із землі корисні речовини.
Захист від шкідників та хвороб
Коренеплоди вражаються грибковими хворобами (коренеїдом, церкоспорозом, фомозом) у важких кислих ґрунтах та при надлишку вологи. Щоб не допустити розвитку небезпечних захворювань, необхідно проводити такі профілактичні заходи:
- протруюйте насіння перед посівом фунгіцидними препаратами;
- вибирайте стійкі до хвороби сорти;
- обприскуйте бадилля 1 раз на тиждень мідьвмісними препаратами;
- проріджуйте своєчасно сходи;
- очищайте грядки від бур’янів;
- не саджайте буряк на одній ділянці кілька років поспіль.
Шкідників, які з’являються на грядках буряка влітку (бурякові довгоносики та блішки, бурякова муха, гусениця совки), знищують за допомогою інсектицидних препаратів.
Використовуйте біологічні методи боротьби зі шкідниками. Наприклад, ви можете висаджувати рослини, які відлякують шкідників (чорнобривці, календула) навколо грядок з буряком.
При правильному виборі врожайних сортів та спланованому догляді за посівами буряка, городники отримують високий урожай коренеплодів. Столовий буряк відмінно зберігається до наступного сезону, поповнюючи щоденне меню вітамінами та корисними мікроелементами.